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2011年06月15日

和歌山の生肉

和歌山県内の調査では、国(厚労省)の「生食用食肉の衛生基準」を調査対象の飲食店171店すべてで守られていなかったそうだ。県の担当者は、「100%の結果に驚いている」らしい。

わたしも和歌山県が100%で全国ワースト1に驚いている。しかし、全国的にも基準が守られていないようだ。このことは、国(厚労省)の「生食用食肉の衛生基準」が実態と乖離していると言うことだろうか。

食の安全は現代社会の根本である。安全でないものをお客に提供していたのか、それとも一応安全だけれども、徹底した安全性を確保するため高い規制(基準)を厚労省は求めているということなのか。何か事件が起こるたびに行政の姿勢が問題になってくる。国も自治体もしっかりして欲しい。

参考:生肉違反100%の和歌山 店も困惑


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